เวลาไปเที่ยวต่างประเทศ นอกจากสถานที่ท่องเที่ยวสวยๆ ที่เราอยากออกไปเสาะแสวงหาแล้ว อีกสิ่งที่พลาดไม่ได้ก็คือ การชิมของอร่อยของประเทศนั้นๆ วันนี้พี่เห็ด มัชรูมทราเวล จะพาไปรู้จักกับอีกหนึ่งของอร่อยในสิงคโปร์ นั่นก็คือ หมูแผ่น หรือที่ภาษาท้องถิ่นเรียกว่า Bak Kwa (บักกวา) ที่ไม่ว่าจะไปเที่ยวในย่านไหนก็มักจะเจอร้านขายหมูแผ่นอยู่เต็มไปหมด เป็นของกินยอดนิยมของคนสิงคโปร์ ลักษณะเป็นหมูแผ่นปรุงรสที่ทั้งหอมและอร่อย ซื้อกลับมาทานเล่นหรือเป็นของฝากได้เลย ว่าแล้วก็มาดู 7 ร้าน หมูแผ่น สิงคโปร์ เจ้าอร่อยสูตรดั้งเดิม ที่พี่เห็ดคัดมาแนะนำ ตามไปอร่อยกันได้เลยย
1. Bee Cheng Hiang
เริ่มต้นเช็คลิสต์ หมูแผ่น สิงคโปร์ เจ้าอร่อยกันที่ Bee Cheng Hiang เป็นร้านหมูแผ่นเจ้าดังที่คนสิงคโปร์รู้จักกันดี ก่อตั้งมายาวนานตั้งแต่ปี ค.ศ. 1933 มีหมูแผ่นให้เลือกมากมาย ซึ่งทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ 100% โดยไม่ใส่สารกันบูด สารที่ทำให้เนื้อนุ่ม หรือผงชูรสใดๆ รับรองได้เลยว่าความอร่อยมาจากธรรมชาติล้วนๆ ทานได้อย่างสบายใจ แถมยังมีสาขามากกว่า 300 สาขา ใน 11 ประเทศ! และนอกจากหมูแผ่นที่เป็นพระเอกของร้านแล้วก็ยังมีของทานเล่นอื่นๆ เช่น หมูหยอง กุนเชียง และขนมกรุบกรอบอีกมากมาย
ร้านนี้มีสาขากระจายตัวอยู่ทั่วสิงคโปร์กว่า 40 สาขา รวมถึงที่สนามบินชางงีทุกเทอมินอล และห้าง Jewel ด้วยค่ะ ลองไปชิมไปเลือกซื้อก่อนกลับจาก ทัวร์สิงคโปร์ กันได้เลย
ราคาประมาณ : 500 กรัม 34.50 SGD
Facebook : https://www.facebook.com/beechenghiangsingapore
เช็คสาขาได้ที่ เว็บไซต์ : https://www.beechenghiang.com.sg/
2. Lim Chee Guan
มาถึงอีกร้านที่ดังไม่แพ้กัน ก็คือ Lim Chee Guan ร้าน หมูแผ่น สิงคโปร์ ที่มีชื่อเสียงและอร่อยที่สุดในประเทศ ก่อตั้งขึ้นในปี ค.ศ. 1938 ความอร่อยของร้านนี้ก็วัดได้จากแถวเข้าคิวรอซื้อหมูแผ่นที่ยาวเหยียดอยู่เสมอ ซึ่งซิกเนเจอร์ของร้านก็คือ หมูแผ่นสไลด์บางย่างบนเตาถ่าน จนได้เนื้อหมูแผ่นที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ ที่สำคัญคือกลิ่นหอมเตะจมูกสุดๆ มีทั้งรสหวานและรสบาร์บีคิว นอกจากนี้ก็ยังมีแบบที่ทำจากเนื้อสัตว์อื่นๆ ไม่ว่าจะเป็น เนื้อวัว ไก่ กุ้ง และปลาอีกด้วย
สำหรับร้านนี้จะมีอยู่ 4 สาขา ได้แก่ New Bridge Road และ People’s Park Complex ในย่านไชน่าทาวน์, ห้าง ION Orchard และ Jewel Changi Airport ห้างใหม่ติดกับสนามบินชางงี อย่าลืมแวะไปซื้อก่อนกลับบ้านนะ
ราคาประมาณ : 500 กรัม 31 SGD
Facebook : https://www.facebook.com/limcheeguanofficial/
เช็คสาขาได้ที่ เว็บไซต์ : https://www.limcheeguan.sg/
3. Kim Joo Guan
ต่อกันที่ร้าน Kim Joo Guan ร้านเก่าแก่ที่ก่อตั้งขึ้นในปี ค.ศ. 1977 เป็นกิจการของครอบครัวที่ส่งต่อกันมาถึงสี่ชั่วอายุคน โดยมีต้นกำเนิดจากมณฑลฝูเจี้ยน ประเทศจีน กับสูตรการทำหมูแผ่นที่ยังคงรักษารสชาติแบบดั้งเดิมไว้ได้เป็นอย่างดี และเจ้านี้ยังเป็นผู้ผลิตหมูแผ่นให้กับแบรนด์ต่างๆ ที่มีชื่อเสียงในสิงคโปร์อีก 5 แบรนด์ หมูแผ่นซิกเนเจอร์ของร้านนี้ก็คือ หมูแผ่นแบบดั้งเดิม ใช้เนื้อหมูสดออสเตรเลีย 100% ที่เลี้ยงด้วยธัญพืช และเป็นเนื้อหมูแช่เย็นแทนการแช่แข็งเพื่อรักษารสชาติ หมักด้วยเครื่องปรุงอย่างดีแล้วนำไปย่างบนถ่านที่ร้อนจัด จนได้เป็นหมูแผ่นที่หอมอร่อย
ใครสนใจอยากไปลิ้มลองหมูแผ่นของร้าน Kim Joo Guan มีด้วยกัน 2 สาขา คือที่ ถนน South Bridge และ Royal Square @ Novena แวะไปซื้อมาชิมกันได้ ติดใจก็ซื้อกลับมาอร่อยต่อได้เลยจ้า
ราคาประมาณ : 500 กรัม 31.50 SGD
Facebook : https://www.facebook.com/kimjooguan
เช็คสาขาได้ที่ เว็บไซต์ : https://www.kimjooguan.com/
4. Kim Hwa Guan
ทัวร์สิงคโปร์ หาของอร่อยกันต่อที่ร้าน Kim Hwa Guan หรือ Kim Hua Guan ร้านนี้เปิดกิจการมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1969 ภายในร้านจะเห็นพนักงานที่กำลังย่างหมูแผ่นบนเตาถ่านหินอย่างขยันขันแข็ง ซึ่งเราสามารถเห็นกรรมวิธีได้ทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเตรียมหมูแผ่น การย่าง การระบายความร้อน ไปจนถึงการแพ็คเป็นอีกหนึ่งร้าน หมูแผ่น สิงคโปร์ ยอดนิยม โดยเฉพาะช่วงตรุษจีนจะขายดีมาก เมนูซิกเนเจอร์ของร้านก็คือ หมูสับแผ่น ซึ่งจะบางกว่าหมูแผ่นทั่วไป เนื้อนุ่มมาก และหวานเล็กน้อย
สำหรับสาขาร้าน Kim Hwa Guan พี่เห็ดแนะนำ 3 พิกัด ได้แก่ อยู่ในย่าน Toa Payoh, New Market Road และ Balestier Road เช็ครายละเอียดได้ที่เว็บไซต์ด้านล่างนี้เลยจ้า
ราคาประมาณ : หมูสับแผ่น 500 กรัม 29 SGD, หมูแผ่น 500 กรัม 32 SGD
Facebook : Kim Hua Guan Food Industries Pte Ltd
เช็คสาขาได้ที่ เว็บไซต์ : https://khg.com.sg/
5. Kim Hock Guan
อร่อยกับ ของกินสิงคโปร์ กันต่อที่ร้าน Kim Hock Guan ก่อตั้งขึ้นในปี ค.ศ. 1905 นับว่าเป็นร้าน หมูแผ่น สิงคโปร์ ที่เก่าแก่ที่สุด เพราะเปิดมายาวนาน 100 กว่าปี! ความอร่อยของหมูแผ่นเจ้านี้คือจะใช้เนื้อส่วนหลังของหมูที่ไม่ติดมันเท่านั้น โดยไม่ใช้หมูสับ หมักด้วยส่วนผสมและเครื่องเทศที่ดีต่อสุขภาพ จนได้เป็นหมูแผ่นที่หอมนุ่ม ด้วยรสชาติดั้งเดิมที่มีเอกลักษณ์ มีให้เลือกทั้งรสบาบีคิว รสเผ็ด และยังมีเบคอน หมูยอง และไก่สไลซ์อีกด้วย
สำหรับร้านนี้จะมีสาขาเล็กๆ อยู่ตามตลาดต่างๆ ส่วนสาขาใหญ่ที่แนะนำอยู่ที่ถนน Bencoolen ในย่าน Bugis นั่งรถไฟ MRT มาลงที่สถานี Bugis หรือ Rochor ได้เลยค่ะ
ราคาประมาณ : 500 กรัม 31.50 SGD
Facebook : https://www.facebook.com/kimhockguantraditionalbakkwa
เช็คสาขาได้ที่ เว็บไซต์ : https://www.kimhockguan.com.sg/
6. Sang Hock Guan
มาถึงร้าน Sang Hock Guan ร้านเก่าแก่ซึ่งเป็นธุรกิจเล็กๆ ของครอบครัวที่ทุ่มเทให้กับการคิดค้นกรรมวิธีการทำหมูแผ่นให้อร่อยถูกปากลูกค้า เป็นร้านสไตล์ดั้งเดิม ตั้งอยู่ในย่าน อัง โม เกียว (Ang Mo Kio) เวลาไปที่ร้านจะกลิ่นหอมๆ ของหมูแผ่นตลอดเวลา ถึงแม้ว่าจะเป็นร้านเล็กๆ แต่บอกเลยว่าหมูแผ่นของเจ้านี้ไม่ธรรมดา เพราะทั้งอร่อย หอม และเนื้อหนานุ่ม แบบที่ว่าถึงจะผ่านไปหลายวันแล้วแต่รสชาติก็ยังอร่อยเหมือนเดิมเลยค่ะ
ราคาประมาณ : 1 กิโลกรัม 52 SGD
Facebook : Sang Hock Guan Dried & Minced Pork
พิกัด : https://goo.gl/maps/RsAR4f1AomPUb5Hw8
7. Bee Kim Heng
ปิดท้ายกันที่ร้าน Bee Kim Heng ร้านอร่อยแห่งย่านไชน่าทาวน์ที่เปิดกิจการมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1951 เป็นร้านที่มีชื่อเสียงทั้งในหมู่คนสิงคโปร์และนักท่องเที่ยว ด้วยหมูแผ่นคุณภาพที่ย่างจากเตาถ่าน 100% ตัวหมูแผ่นให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มชุ่มฉ่ำ พร้อมรสหวานที่ปลายลิ้น ทำให้อร่อยได้แบบไม่มีเบื่อ ตามไปชิมได้ที่ People’s Park Food Centre ศูนย์อาหารในย่านไชน่าทาวน์ค่ะ
ราคาประมาณ : 500 กรัม 32 SGD
Facebook : https://www.facebook.com/beekimheng/
เว็บไซต์ : https://beekimheng.com/
จัดเต็มร้าน หมูแผ่น สิงคโปร์ ที่พี่เห็ดคัดมาให้แล้ว เพื่อนๆ อาจจะเห็นว่าหน้าตาของหมูแผ่นแต่ละร้านก็เหมือนๆ กัน งั้นแนะนำว่าลองไปชิมดูก่อน ชอบร้านไหนก็ซื้อกลับมาเป็นของฝากให้ครอบครัวหรือเพื่อนๆ กันได้เลย หรือถ้าไม่อยากตามหาร้านให้ยุ่งยาก ในสนามบินชางงีก็มีร้านหมูแผ่นอยู่เหมือนกัน เป็นอีกหนึ่งของอร่อยในสิงคโปร์ที่อร่อยถูกปากคนไทย ไม่อยากให้พลาดนะคะ