@MushroomTravel
ตามไปชิม 4 อาหารโทโฮคุ เมนูอร่อยสุโก้ยแห่งญี่ปุ่น!!
ใครเป็นสายกินตามรีวิวนี้มาเลยจ้าา…!! วันนี้ พี่เห็ด มัชรูมทราเวล จะพาไปชิม อาหารโทโฮคุ แสนอร่อย ที่ใครไป ทัวร์ญี่ปุ่น เส้นทางนี้ต้องได้ชิม กับ 4 เมนูเด็ดที่กินแล้วต้องร้องว่า สุโก้ย!! สำหรับเส้นทางท่องเที่ยวในภูมิภาคโทโฮคุ (Tohoku) หรือ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือของญี่ปุ่น จัดว่าเป็นอีกหนึ่งสุดยอดเส้นทางธรรมชาติที่ขึ้นชื่อ โดยเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิที่จะมีซากุระบานสะพรั่ง หรือจะเป็นฤดูใบไม้ร่วง ที่สามารถมาชมวิวใบไม้เปลี่ยนสีได้อย่างจุใจ ซึ่งนอกจากธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของเส้นทางนี้แล้ว มาญี่ปุ่นทั้งทีก็ต้องไม่พลาดการชิม อาหารญี่ปุ่น เมนูท้องถิ่น แสนอร่อย อย่างที่พี่เห็ดไปชิมมาแล้ว บอกเลยว่า อร่อยสุดยอด! จะมีเมนูอะไรบ้าง ไปดูกัน!!
1. นาเบะหอยนางรมยักษ์ @จังหวัดมิยางิ (Miyagi)
หลังจากล่องเรือเฟอร์รี่เที่ยวชม อ่าวมัตสึชิมะ (Matsushima Bay) ซึ่งเป็นอ่าวที่ติดอันดับ 1 ใน 3 วิวที่สวยงามที่สุดของประเทศญี่ปุ่น หรือ Nihon Sankei และเข้าชม 3 วัดดังแห่งภูมิภาคโทโฮคุ ได้แก่ วัดโกไดโดะ (Godaido Temple), วัดซูอิกันจิ (Zuiganji Temple) และวัดเอนสึอิน (Entsuin Temple) ซึ่งรอดจากภัยพิบัติสึนามิเมื่อปี 2011 ขอบอกว่าสถาปัตยกรรมทั้ง 3 แห่ง งดงามตระการตาและรู้สึกได้ว่าขลังมาก เที่ยวเสร็จปุ๊บ ท้องก็เริ่มร้อง เพราะฉะนั้นมื้อนี้ต้องจัด “นาเบะ” (Nabe) หรือ หม้อไฟทะเล เมนูเด็ดของที่นี่ เพราะว่าเป็นย่านประมง เราจะได้ทานอาหารทะเลสดๆ ซึ่งมื้อนี้พี่เห็ดเลือก นาเบะหอยนางรม ที่ขึ้นชื่อในย่านมัตสึชิมะ รสชาติหวานสดมากๆ ค่ะ เป็น อาหารโทโฮคุ ที่พี่เห็ดแนะนำสุดๆ เลยจ้า
ทางร้านจะเสิร์ฟมาเป็นทาวเวอร์ทรงปราสาทเลยทีเดียว น่ารักมากๆ เราก็ยกหลังคาออกมาแต่ละชั้น ก็จะกลายเป็นถาดอาหาร ตามรูปด้านล่างนี้เลยจ้า
สำหรับร้านนี้จะตั้งอยู่ในบริเวณวัดเลยค่ะ หาไม่ยาก เนื่องจากมีไม่กี่ร้านที่อยู่ในวัด เป็นร้านที่คนจะเยอะหน่อย เนื่องจากเป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยวญี่ปุ่นนั่นเอง
2. ไคเซกิ @จังหวัดฟุกุชิม่า (Fukushima)
มาถึงเมืองฟุกุชิม่าก็ต้องพักโรงแรมแบบเรียวกัง แช่ออนเซ็น ให้ได้รู้ว่า “พี่มาถึงญี่ปุ่นแล้วนะ!” และที่โรงแรมเรียวกังแห่งนี้ก็จะมีเมนูอาหารเย็นแบบที่เรียกว่า “ไคเซกิ” (Kaiseki) เป็นเมนูอาหารแบบเซ็ตที่ประกอบไปด้วยอาหารหลายประเภทด้วยกัน เรียกได้ว่าเป็นเมนูสำหรับชนชั้นสูงของประเทศญี่ปุ่นในอดีตเลยล่ะค่ะ
การตกแต่งจัดอาหารมีความประณีตและพิถีพิถันเป็นอย่างมาก สำหรับอาหารเซ็ตนี้จะประกอบไปด้วย ข้าวสวยในเตาร้อนๆ, ซาชิมิ, นาเบะทะเล, โซบะ, ไช่ตุ๋น, หมูอบ, ขนมหวานบ๊วย รวมถึงเหล้าสาเก พี่เห็ดชิมแล้วก็รู้สึกว่าได้รับวัฒนธรรมญี่ปุ่นอันเก่าแก่ผ่านเมนูไคเซกินี้เลยทีเดียว ต้องชื่นชมคนญี่ปุ่นจริงๆ นะคะสำหรับเมนูแสนอร่อยแบบนี้
3. วานโกะ โซบะ @จังหวัดอิวาเตะ (Iwate)
เห็นเมนูนี้แล้วแอบนึกถึงก๋วยเตี๋ยวเรือชามเล็กๆ บ้านเราเลยทีเดียว เพราะเมนู “วานโกะโซบะ” (Wanko Soba) จะเสิร์ฟเป็นถ้วยเล็กๆ โดยใน 1 เซ็ตจะมี 24 ถ้วย พี่เห็ดแอบดูคนญี่ปุ่นทานเมนูนี้มา ก็คือเค้าจะทานแบบ โซบะ 1 ถ้วย 1 คำ คีบเส้นจุ่มซอสแล้วก็เข้าปากเลย ทานกับเครื่องเคียงพวกแตงกวาดอง หัวไชเท้าดอง ตัดเลี่ยนกันได้ดีมากๆ แล้วก็ยังมีซุปมิโซะร้อนๆ ซดให้อร่อยยิ่งขึ้นด้วยนะ
สำหรับเมนู วานโกะโซบะ นี้ หาทานได้เฉพาะที่จังหวัดอิวาเตะเท่านั้นนะคะ ให้ทายว่าพี่เห็ดทานวานโกะโซบะได้กี่ถ้วยน้าา…? คำตอบก็คือ พี่เห็ดทานได้ 12 ถ้วยเท่านั้นค่ะ ฮ่าๆ ใครทานได้ครบ 24 ถ้วยนี่เก่งมากๆ เลย เป็นอีกหนึ่งเมนู อาหารโทโฮคุ ที่ต้องชิมให้ได้เลยจ้า
4. บุฟเฟ่ต์ขาปูยักษ์
เที่ยวภูมิภาคโทโฮคุก็มีเมนู ขาปูยักษ์ ให้ทานจุใจด้วยนะ จัดว่าเป็นเมนูยอดฮิตของนักท่องเที่ยวชาวไทยจริงๆ ค่ะ หากคุณได้ไป ทัวร์ญี่ปุ่น พักโรงแรมสไตล์เรียวกัง ที่โรงแรมจะมีห้องอาหารบุฟเฟ่ต์มื้อเย็นสำหรับแขกที่มาพัก และไฮไลท์ก็คือ ขาปูยักษ์ นั่นเอง
ถ้ามาเที่ยวกับบริษัททัวร์ หัวหน้าทัวร์เตรียมน้ำจิ้มซีฟู้ดเอาไว้ทานกับขาปูยักษ์ให้ด้วย เพราะที่ญี่ปุ่นเค้าจะทานแบบธรรมดาไม่มีน้ำจิ้ม คนไทยอย่างเราขาดความแซ่บไม่ได้จริงๆ ค่ะ และพอได้น้ำจิ้มซีฟู้ดบ้านเราบวกกับความสดของขาปูยักษ์ที่นี่ ก็ยิ่งทำให้เมนูนี้อร่อยขึ้นไปอีก แกะกันเพลินเลยทีเดียว
และนี่ก็คือ อาหารโทโฮคุ ที่พี่เห็ดได้ไปชิมและนำมาแบ่งปันให้ชม เป็น 4 เมนูเด็ดที่อยากแนะนำให้ไปชิมด้วยตัวเองให้ได้ รับรองว่าเข้าถึงรสชาติอาหารญี่ปุ่นอย่างแท้จริงสุดๆ ใครอยากรู้ว่า อาหารญี่ปุ่น รสชาติแบบต้นตำรับนั้นจะอร่อยแค่ไหน ก็สามารถคลิกชมโปรแกรม ทัวร์ญี่ปุ่น จาก มัชรูมทราเวล ได้เลย แล้วไปเที่ยวด้วยกันกับพี่เห็ดนะจ๊ะ