@MushroomTravel
ไต้หวันนอกจากจะเป็นเมืองท่องเที่ยวที่หลายๆ คนใฝ่ฝันอยากไปสักครั้งแล้ว ที่นี่ก็ยังเป็นสวรรค์ของนักชิมอีกด้วยล่ะค่ะ เป็นที่รู้กันในหมู่นักชิมว่าอาหารไต้หวันนั้นมีหลากหลายประเภทมากกกก แต่ครั้งนี้มัชรูมทราเวลจะมาแนะนำร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ ที่เพื่อนๆ มาไต้หวัน ทั้งทีก็ต้องมาลองชิมดูสักครั้งให้ได้ค่ะ!
หลายคนคงทราบกันดีอยู่แล้วว่า มิชลินสตาร์ คือรางวัลที่มอบให้กับร้านอาหารที่มีความเลอค่า ทั้งด้านคุณภาพ เทคนิค ลักษณะเฉพาะตัวของอาหาร การตกแต่งจาน การบริการ และที่ขาดไปไม่ได้ก็คือรสชาติค่ะ วันนี้ มัชรูมทราเวลจะพาทุกคนไปรู้จักกับร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ที่เดินทางสะดวกเพราะอยู่ใกล้กับสถานีรถไฟฟ้าค่ะ
เชื่อว่าหลายคนต้องเสิร์ชในกูเกิ้ลหาคีย์เวิร์ด ร้านอาหาร Taipei Main Station แน่นอน เพราะสถานีรถไฟฟ้า Taipei Main Station นั้นถือเป็นย่านที่เป็นศูนย์กลางของการคมนาคมขนส่งสาธารณะเกือบทุกระบบในไต้หวัน แถมยังเดินทางได้เรียกว่าง่ายสุดๆ ร้านอาหาร Taipei Main Station จะมีที่ไหนกันบ้าง พร้อมแล้วตามไปดูกันเลยค่า
1. Tim Ho Wan Taipei Main Station/添好運
สุดยอดร้านติ่มซำระดับมิชลินสตาร์ที่ได้ชื่อว่าราคาถูกที่สุดในโลก!! ร้าน Tim Ho Wan มีอยู่หลายสาขาด้วยกันรวมถึงที่ไทเปด้วยค่ะ ร้านแห่งนี้เริ่มเปิดตัวเมื่อปี 2008 เมื่อ Mak Pui Gor อดีตเชฟใหญ่ของโรงแรม Fourseasons ได้ตัดสินใจออกมาเปิดร้านอาหารเล็กๆ ในย่านมงก๊กที่ฮ่องกง เพื่อให้คนทั่วไปได้มีโอกาสลิ้มรสสุดยอดติ่มซำในราคาย่อมเยา ซึ่งตอนนี้ก็ได้ขยายสาขามาถึงที่ไต้หวันเเล้ว เรียกได้ว่าเป็นโอกาสอันดีที่เราจะได้ลิ้มรสอาหารระดับมิชลินสตาร์ในราคาเบาๆ เมนูเด็ดที่ได้รับความนิยมสูงสุด คือ ซาลาเปาหมูแดง (Baked Bun with BBQ Pork) โดดเด่นตรงแป้งที่คล้ายกับขนมปัง กรอบนอก หอมเนย พร้อมเนื้อหมูแดงฉ่ำๆ จนล้น ที่ทางร้านเคลมว่าสามารถขายออก 1 ชิ้น ในทุก 17 วินาทีเลยทีเดียว!!!
อีกหนึ่งเมนูแนะนำที่ห้ามพลาดคือ Wasabi Salad Prawn Dumpling ลักษณะคล้ายเกี๊ยวทอดไส้กุ้ง ราดด้วยซอสวาซาบิมาโย โรยด้วยไข่กุ้ง กัดเข้าไปเจอเนื้อกุ้งสดเด้งเต็มๆคำ คล้ายไส้ฮะเก๋า รสชาติดีงาม แนะนำให้ลองเลย นอกจากนี้ยังมีโจ๊กฮ่องกง ก๋วยเตี๋ยวแกงกะหรี่ เต้าหู้ทอดกรอบ ที่เป็นเมนูน่าลองอีกด้วยค่ะ
เวลาเปิด-ปิด : 10.00-22.00 น. (ทุกวัน)
การเดินทาง : ร้านนี้เรียกได้ว่าต้องตรงกับคีย์เวิร์ด ร้านอาหาร Taipei Main Station ที่เสิร์ชหาแน่นอน เพราะอยู่ใกล้กับ MRT Taipei Main Station เดินออกที่ทางออก M6 พอขึ้นมาบนถนนใหญ่ หันหน้าเข้าอาคาร Taipei Main Station ร้านจะอยู่ขวามือไปอีก 2-3 ห้อง
พิกัด :
2.พาเล่ เดอ ชีเน่ (Palais De Chine)
ร้าน พาเล่ เดอ ชีเน่ เป็นร้านอาหารมิชลินที่มีชื่อเสียงอย่างมา ตั้งอยู่ในโรงแรมระดับห้าดาวอย่าง Palais de Chine Hotel Taipei ค่ะ แถมยังเป็น ร้านอาหาร Taipei Main Station ที่เดินทางได้อย่างสะดวกสบาย คุณจะได้ลิ้มลองอาหารรสชาติเยี่ยมพร้อมกับเพลิดเพลินกับการชมวิวของไทเป ทั้งบรรยากาศของห้องอาหารบวกกับทิวทัศน์ที่มองเห็นจากด้านบน รับรองว่าสวยสุดๆ!! เมนูโด่งดังของร้านนี้คือเป็ดปักกิ่งหนังกรอบกำลังดี เนื้อนุ่มชุ่มลิ้น ห่อด้วยแป้งแล้วราดด้วยน้ำจิ้มทานด้วยกันแล้วอร่อยเหาะสุดๆ
บรรดาติ่มซำของที่นี่ก็มีรสชาติอร่อยไม่แพ้ร้านอื่นๆ โดยวัตถุดิบที่เค้านำมาใช้ก็เป็นของสดที่หาได้จากท้องถิ่น เมนูแนะนำของที่นี่คือ ซาลาเปาไส้หมูแดงที่ผิวขนมปังกรอบนอกนุ่มในหอมอร่อยสุดๆ ส่วนเมนูของหวานอย่างแผ่นเต้าหู้ห่อชีสก็ทั้งหอมและกรอบชีส ข้างในร้อนๆนุ่มยืดกำลังดี ต้องไปลองค่ะ!!
เวลาเปิด-ปิด : 11:30-14:30 น.,17:30-21:30 น. (ทุกวัน)
การเดินทาง : เป็น ร้านอาหาร Taipei Main Station ที่ต้องลงรถไฟฟ้าใต้ดิน สถานี Taipei Main Station จากนั้นเดินประมาณ 4 นาทีจะถึงตัวโรงแรม
พิกัด :
นอกจากร้านด้านบนที่อยู่ใกล้กับ Taipei Main Station คราวนี้เราจะขอแนะนำร้านอาหารมิชลิน สตาร์ร้านอื่นๆ ที่เดินทางง่ายไม่แพ้กันค่ะ
1.ติ่นไท่ฟง ( Din Tai Fung/鼎泰豐 )
ภัตตาคารอาหารจีนที่เปิดให้บริการมากว่า 40 ปี และยิ่งไปกว่านั้นติ่นไท่ฟงยังติดอันดับ 1 ใน 10 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก ซึ่งจัดอับดับโดย Newyork Times และยังเป็นร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์มาการันตีความอร่อยอีกด้วยค่ะ ร้านติ่นไท่ฟงเป็นร้านอาหารจีนที่มีชื่อเสียงและได้ขยายสาขาไปแล้วทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นที่ประเทศจีน ฮ่องกง สิงคโปร์ ญี่ปุ่น รวมถึงที่ประเทศไทยด้วยค่ะ เพราะฉะนั้นจะพลาดได้ยังไงล่ะ ต้องไปลองชิมกันซิคะงานนี้
เมนูเด็ดของที่นี่ คือเสี่ยวหลงเปาเสิร์ฟแบบร้อนๆ ในเข่งไม้ไผ่ จุดเด่นอยู่ที่ความบางและความเหนียวนุ่มของแป้งที่บางและนุ่มทำให้ทานได้ง่าย ไส้มีให้เลือกหลายรสชาติ ไม่ว่าจะเป็นไส้ผัก หมูสับหรือกุ้งชุ่มน้ำซุปเนื้อๆ เน้นๆ จิ้มทานกับซอสจิ๊กโฉ่ว ได้รสเปรี้ยวนิดๆ กลมกล่อมอูมามิสุดๆ เป็นเมนูที่ มาไต้หวัน ทั้งทีจะไม่ลองไม่ได้เป็นอันขาด ส่วนอีกหนึ่งเมนูที่ห้ามพลาดก็คือซาลาเปาแป้งเหนียวนุ่มไส้ชุ่มลิ้น ทานแล้วฟินสุดๆ ขอบอกว่าต้องมาลิ้มลองกันให้ได้นะคะ
เวลาเปิด-ปิด : วันอาทิตย์-พฤหัสบดี เวลา 11.00-21.30 น., วันศุกร์-วันเสาร์ เวลา 11.00-22.00 น.
การเดินทาง : รถไฟฟ้าใต้ดิน(สายสีแดง) ลงที่สถานี Taipei 101/World Trade Center Station ทางออก 4 หรือรถไฟฟ้าใต้ดิน(สายสีน้ำเงิน) ลงที่สถานี Taipei City Hall Station ทางออก 2 ร้านอยู่ในอาคาร Taipei 101
พิกัด:
2. LA FESTA
ร้านตั้งอยู่ภายในโรงแรม Grand Victoria Taipei เป็นร้านอาหารอิตาเลี่ยนที่เปิดโดยเชฟที่ได้รางวัล Michelin 1 ดาว ที่นี่ให้บริการเซ็ตอาหารกลางวันและอาหารเย็น นอกจากนี้ยังสามารถสั่งอาหารเป็นแบบ A LA CARTE ได้ด้วยเช่นกันค่ะ ฝากบอกไว้นิดนึงสำหรับใครที่อยากมาทานอาหารที่นี่ ต้องแต่งตัวแบบ Smart Casual นะคะ เพราะทางโรงแรมไม่อนุญาตให้แต่งตัวแบบชิลล์ๆ สบายๆ เข้าไปจ้า
เวลาเปิด-ปิด : อาหารเช้า เวลา 06.30-10.00 น. (วันหยุด 06.30-10.30 น.), มื้อกลางวัน เวลา12.00-15.00 น. (วันหยุด 11:30-15:00 น.), อาหารว่างยามบ่าย เวลา15.00-17.00 น., มื้อเย็น เวลา 18.00-22.00 น. (วันหยุด 17.30-22.00น.) และมื้อดึก เวลา 22.00-00.00 น.
การเดินทาง : รถไฟฟ้าสายสีน้ำตาล สถานี Jiannan ทางออก 3
พิกัด :
3. S.T.A.Y. By Yannick Alléno
ร้านอาหารสุดหรูโดยเชฟมิชลิน 3 ดาว ร้านนี้ได้ยกเมนูอันโอชะของฝรั่งเศสมาเสิร์ฟไว้ที่นี่ เราไม่ต้องข้ามน้ำข้ามทะเลและข้ามทวีปไปไกลถึงนั่น ก็สามารถลิ้มรสความอร่อยของอาหารเหล่านี้ได้ เมนูอาหารโดยรวมมีทั้งอาหารระดับอร่อยกับอร๊อยยยยย….อร่อยค่ะ โดยมีให้เลือกทั้งแบบ Course และ A la Carte อาหารในคอร์สจะมีทั้งหมด 10 รายการ ก็ได้แก่ พวกขนมปัง Canapes ที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ตามด้วยอาหารจานหลัก และตบท้ายด้วยขนมหวานรสละมุน ตามสไตล์ฝรั่งเศส
เวลาเปิด-ปิด : 12.00-15.00 น., 18.00-22.00 น.
การเดินทาง : ชั้น 4 ตึก Taipei 101 รถไฟฟ้าใต้ดิน(สายสีแดง) ลงที่สถานี Taipei 101/World Trade Center Station
พิกัด :
4.Yen Chinese Restaurant
ร้านอาหารจีนสไตล์โมเดิร์นของเชฟมิชลิน ท่ามกลางบรรยากาศของวิวเมืองไทเปบนชั้น 31 “New Chinese Cuisine” หรือ “Nouvelle Chinese” เป็นนิยามที่หลายคนมอบให้กับ ร้านอาหารมิชลิน ร้านนี้ นั่นก็เพราะอาหารจีนของที่นี่แตกต่างและแปลกใหม่จากอาหารจีนรูปแบบเดิมๆ ติ่มซำเป็นเมนูที่ทุกคนหมายตาต้องมาลิ้มลอง เพราะมันคือสุดยอดของความอร่อย ไม่ว่าจะเป็น ขนมจีบ ฮะเก๋า ซาลาเปา เกี๊ยวซ่า ฯลฯ
หนึ่งในเมนูที่เป็น Chef’s Recommendation นั่นก็คือ ข้าวต้มล็อปสเตอร์ (Deep Fried Rice Puff in Superior Braised Lobster Stock) ที่มีการผสมข้าวทอดกรุบกรอบในน้ำซุป โดยในน้ำซุปมีทั้งเนื้อล็อปสเตอร์ ข้าวต้มและผัก รสชาติน้ำซุปกลมกล่อม ซดตอนที่ยังร้อนๆ สบายท้องเป็นที่สุดเลยล่ะค่ะ ข้าวทอดก็กรอบเสมอต้นเสมอปลายเมื่อผสมกับข้าวต้ม ให้รสชาติที่กรุบกรอบเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร
สำหรับเมนูแนะนำอื่นๆ คือ ซาลาเปาไส้หมูแดง (Baked Barbecue Pork Buns, Sugar Frost) แป้งสอดไส้หัวผักกาดสับละเอียดและชีสทอดกรอบ (Fried Turnip Shreds with Cheese) และเกี๊ยวซ่าไส้หมู (Pan Fried Pork Dumplings) ค่ะ
เวลาเปิด-ปิด : 11.30 – 14.30 น., 18.00- 22.00 น. (ทุกวัน)
การเดินทาง : ชั้น 31 ของโรงแรม W โดยตัวโรงแรม W ตั้งอยู่ทางขวามือของสถานีรถไฟใต้ดิน(สายสีน้ำเงิน) Taipei City Hall Station
พิกัด :
เป็นยังไงกันบ้างคะกับร้านอาหารแนะนำด้านบน ขอบอกว่า มาไต้หวัน ทั้งทีต้องห้ามพลาดเด็ดขาด นอกจากจะน่าทานสุดๆ ก็ยังเดินทางง่ายเพราะ ร้านอาหาร Taipei Main Station ด้านบนอยู่ไม่ห่างจากสถานีรถไฟฟ้ามากนัก รับรองว่าอิ่มท้องแล้วยังมีแรงเหลือช้อปปิ้งอีกเพียบค่า!