กินข้าวหรือยัง? เป็นประโยคคำถามที่ฟังทีไรก็รู้สึกดี เพราะมันแฝงไปด้วยความห่วงใยของผู้ถามที่มีต่อเรา คุณว่าจริงมั้ยคะ? เวลาที่มีคนมาถามคุณอย่างนี้ คุณก็รู้สึกดีใช่มั้ยล๊า….
ทุกวันนี้ เรามักจะได้ยินคำว่า “กินข้าวหรือยัง” อยู่ในบทสนทนาเสมอๆ แทบทุกวันเลยก็ว่าได้ ไม่ว่าจะไปไหนมาไหน ถ้าเจอเพื่อนฝูงหรือคนรู้จักแล้วล่ะก็ ต้องมีประโยคว่า “กินข้าวหรือยัง?” แน่นอน เชื่อว่าตัวคุณเองก็ต้องเคยเป็นทั้งผู้โดนถาม และเป็นผู้ที่ถามคนอื่นเค้าด้วยใช่มั้ยหล่ะ เรียกได้ว่ามันกลายมาเป็นส่วนหนึ่งของคำทักทายที่คนไทยนิยมใช้กันไปแล้วหล่ะ ซึ่งมันก็แสดงให้เห็นอะไรหลายๆอย่างนะ เห็นวัฒนธรรมของคนไทยที่แสดงความเป็นห่วงเป็นใยกัน และก็เห็นว่าอาหารการกินนั้นมันเป็นเป็นเรื่องสำคัญและเป็นเรื่องใหญ่ของใครหลายคนเลยทีเดียว อิอิ
เมื่อพูดถึงเรื่องอาหารการกิน คนเอเชียอย่างเราก็ต้องนึกถึงอาหารหลักอย่าง “ข้าว” เป็นอันดับแรกเลย เพราะมันเป็นอาหารอันโอชะที่ให้ทั้งพลังงาน ให้ทั้งความอิ่มอร่อย และยังเปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการอย่างแร่ธาตุและวิตามินต่างๆ ที่แฝงอยู่ในเม็ดจิ๋วๆของมัน
ซึ่งข้าวบนโลกใบนี้ก็มีมากมายหลายชนิดเหลือเกิน ปัจจุบันนี้ก็ปาไปแล้ว 120,000 สายพันธุ์ OMG!! ชาตินี้จะกินครบทุกสายพันธุ์มั้ยเนี่ย…
และหนึ่งในแสนสองนั้น เชื่อว่าต้องมีข้าวญี่ปุ่น
ที่ติดอันดับเป็นหนึ่งในดวงใจของใครหลายคน
รวมทั้งคุณด้วยรึป่าวเอ่ย?…
ลักษณะเด่นของข้าวญี่ปุ่น จะมีเมล็ดสั้น ค่อนข้างกลมป้อม เวลาเคี้ยวเนื้อสัมผัสจะแน่น ให้รสชาติอร่อยเหนียวนุ่ม หนึบหนับเป็นพิเศษ ใครที่ได้ลิ้มลองก็ฟินไปตามๆกัน เป็นที่ถูกอกถูกใจคนทุกเพศทุกวัยเลยแหละ สำหรับข้าวญี่ปุ่นนั้น ก็ไม่ได้หุงกันง่ายๆนะคะ กว่าจะได้กิน ต้องใช้เวลาหุงค่อนข้างนานเลยทีเดียว แถมยังมีขั้นตอนอีกเยอะแยะ เรียกว่าเป็นการหุงข้าวที่ยากระดับปราบเซียนเลยล่ะค่ะ
แต่ !!!……ปัญหาเหล่านี้จะหมดไป ถ้าคุณได้รู้จักกับข้าวสายพันธุ์หนึ่ง ที่หุงได้โดยไม่ต้องล้าง!!! ฮั่นแน่…. อยากรู้แล้วล่ะซิ งั้นตามเรามากันที่แหล่งเพาะปลูกข้าวที่ใหญ่และอุดมสมบูรณ์ที่สุดของญี่ปุ่นกันเลยค่ะ
แหล่งปลูกข้าวที่ใหญ่โตที่พูดถึงนั้นก็คือ “โทโฮกุ” นั่นเองค่ะ ดินแดนแห่งภาคตะวันออกเฉียงเหนือของญี่ปุ่น แอบบอกว่า ภูมิภาคนี้เค้าขึ้นชื่อมากในเรื่องของการปลูกข้าวที่ได้ผลผลิตดีและอร่อยสุโก้ยสุดๆ ซึ่งในวันนี้เราจะพาคุณไปรู้จักกับพันธุ์ข้าวท้องถิ่นชนิดหนึ่งของจังหวัดยะมะงะตะ จังหวัดหนึ่งที่อยู่ในภูมิภาคโทโฮกุกันค่ะ
ข้าวพันธุ์นี้มีชื่อเท่ห์ๆว่า “ทสึยะฮิเมะ” ข้าวขาว รสดี หุงได้โดยไม่ต้องล้าง!!
“ทสึยะฮิเมะ” เป็นข้าวพันธุ์พื้นเมือง รสดี ศรีจังหวัดยะมะงะตะเค้าล่ะค่ะ ข้าวพันธุ์นี้มีชื่อเสียงเลื่องลือระบือไกล เป็นที่รู้จักกันดีทั่วทั้งญี่ปุ่น ข้าว “ทสึยะฮิเมะ” เป็นข้าวขาวคุณภาพระดับพรีเมี่ยม ที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายในจังหวัดยะมะงะตะ คุณสมบัติของข้าวชนิดนี้ คือ มันสตรองมากคร้า ทั้งอึด ทั้งถึก ทนต่อแสงแดดและความร้อนได้เป็นอย่างดี แสงแดดร้อนๆไม่สามารถระแคะระคายสร้างความเสียหายต่อรสชาติของมันได้เลยแม้แต่นิดเดียว
ส่วนเรื่องของรสชาตินั้นก็ชนะเลิศไปเลย ทั้งในด้านความอร่อย… หอม… นุ่ม… และความแน่นของเม็ดข้าว ที่สามารถครองใจทุกคนได้อย่างอยู่หมัด และนอกจากนี้ มันยังมีความสามารถพิเศษเฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใครอีก นั่นก็คือ “คุณไม่จำเป็นต้องล้างมันก่อนที่จะนำไปหุง” ได้ข้าวมาแล้วก็เทใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำแล้วนำไปหุงได้เลยค่ะ ประหยัดทั้งแรงประหยัดทั้งเวลา และที่สำคัญก็คือ การที่ไม่ต้องล้างข้าวนั้น จะทำให้ข้าวไม่เสียคุณค่าทางอาหารไป คุณก็จะได้รับแร่ธาตุและวิตามินจากข้าว “ทสึยะฮิเมะ” แบบเต็มๆกันไปเลย เป็นมื้อที่ได้ทั้งความอิ่มอร่อย แถมยังได้สุขภาพด้วยแหละ
ข้าว “ทสึยะฮิเมะ” นี้ถือว่าเป็นพระเอกของเมนูต่างๆ มากมายเลยแหละ ทั้ง ซูชิ ข้าวปั้น โจ๊ก ข้าวแกงกะหรี่ และอื่นๆอีกมากมาย ซึ่งรสสัมผัสที่ได้จากข้าวชนิดนี้รับรองว่าอร่อยเหาะ อูมามิ จนคุณลืมรสชาติของข้าวชนิดอื่นไปชั่วขณะเลยหล่ะ กินเปล่าๆ ยังอร่อยเลย คอนเฟริ์ม ขอบอกว่า “ทสึยะฮิเมะ” เป็นข้าวที่ป็อปปูล่ามากๆเลยนะคะ แอบเห็นมีขายตามเว็บด้วย ใครสนใจก็ลองหาซื้อมาลิ้มลองกันได้ หรือถ้ามีโอกาสได้ไปเยือนแถวๆจังหวัดยะมะงะตะแล้วล่ะก็ ห้ามพลาดที่จะไปลิ้มรสข้าวชนิดนี้นะคะ รับประกันว่าอร่อยถูกปาก ซื้อเป็นของฝากก็ถูกใจผู้รับอย่างแน่นอนค่ะ