@MushroomTravel
“อิวาเตะ” จังหวัดที่ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของภูมิภาคโทโฮกุ ติดกับจังหวัดอะโอะโมริ จังหวัดอะกิตะ และจังหวัดมิยะงิ ที่นี่ได้ชื่อว่าเป็นจังหวัดที่มีพื้นที่ใหญ่เป็นอันดับที่ 2 ของญี่ปุ่นรองจากฮอกไกโด ที่มีจุดเด่นคือภูเขาอิวาเตะซึ่งได้รับฉายาว่าเป็นภูเขาไฟฟูจิแห่งภาคใต้ หรืออิวาเตะ-ฟูจิ ด้วยรูปร่างและลักษณะที่คล้ายคลึงกับภูเขาฟูจิอย่างกะแกะ นอกจากนั้นอิวาเตะยังได้ชื่อว่าเป็นเมืองแห่งการเกษตรที่มีพืชพรรณผลไม้อุดมสมบูรณ์ ดังนั้นสินค้าและของฝากขึ้นชื่อของที่นี่ส่วนใหญ่จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการเกษตรแทบทั้งสิ้น
6 สุดยอดของดีน่าช้อป! ใน… อิวาเตะ ที่คุณไม่ควรพลาด
สาเกอิวาเตะ
อิวาเตะมีโรงกลั่นสาเกทั่วทั้งจังหวัดถึง 27 แห่ง โดยสาเกของที่นี่จะประกอบไปด้วย 3 สิ่งที่สำคัญก็คือ ข้าวสายพันธุ์ดีที่ชื่อมิยะมะ นิชิกิ (Miyama Nishiki) ที่ได้รับการพัฒนามาจากข้าวของนากาโนะ รวมถึงน้ำแร่ธรรมชาติจากเทือกเขาต่างๆ ของจังหวัด และสิ่งสุดท้ายก็คือทักษะการทำที่ได้รับการบ่มเพาะมาตั้งแต่ในอดีต โดยปัจจุบันจังหวัดอิวาเตะมีสมาคมสาเกที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น คือ Toji Nambu (Nambu คือชื่อเก่าของจังหวัดอิวาเตะ) และสาเกของอิวาเตะยังได้รับรางวัลชนะเลิศเป็นประจำในการการแข่งขันสาเกแห่งชาติอีกด้วย
ไวน์
เนื่องจากเป็นจังหวัดที่มีสวนผลไม้จำนวนมาก จึงทำให้อิวาเตะกลายเป็นหนึ่งในแหล่งผลิตไวน์ที่สำคัญของประเทศ โดยไวน์ 2 แบรนด์ดังที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในจังหวัดก็คือ Edel Wein และไวน์ Kuzumak
Edel Wein บริษัทผลิตไวน์อายุกว่า 50 ปี ที่ตั้งอยู่อำเภอโอะฮะซะมะ ในเมืองฮะนะมะกิ โดยชื่อของไวน์ยี่ห้อนี้มาจากชื่อ Edelweiss ซึ่งเป็นดอกไม้ที่เกิดบนเทือกเขาสูงในท้องถิ่น โดยพบได้เฉพาะบนภูเขาฮะยะชิเนะ (Hayachine) เท่านั้น ทั้งนี้ไวน์ยี่ห้อ Edel Wein เคยได้รับรางวัลระดับประเทศและต่างประเทศมาแล้ว เช่น AWC VIENNA ซึ่งเป็นการประกวดไวน์นานาชาติที่กรุงเวียนนา โดยไวน์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ ไวน์ขาว Satsuki Nagane Budden ที่ได้รับการยอมรับว่ามีความสมดุลระหว่างความหวานกับความเป็นกรดอย่างสมบูรณ์แบบที่สุด
ไวน์ Kuzumaki ที่ทำการตั้งอยู่ในอำเภอชิวะ (Shiwa) ที่มีชื่อเสียงในเรื่องของผลไม้ โดยไวน์ Kuzumaki เลือกใช้องุ่นภูเขาเถาสีแดงเข้มที่มีชื่อเสียงถึง 100% สำหรับการหมักไวน์ของพวกเขา ซึ่งเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และความเป็นกรดที่สมบูรณ์แบบ นอกจาก Kuzumaki จะผลิตไวน์ท้องถิ่นแล้ว ที่นี่ก็ยังมีโครงการที่จะทำไวน์จากบลูเบอร์รี่และแอปเปิ้ลด้วย
นัมบุ เซมเบ้
นี่คือขนมที่ขึ้นชื่อและมีชื่อเสียงที่สุดในจังหวัดอิวาเตะ โดยปกติเซมเบ้ก็คือแครกเกอร์แบบฉบับญี่ปุ่นที่มักจะทำขึ้นจากข้าวแต่สำหรับนัมบุ เซมเบ้หรือเซมเบ้แห่งอิวาเตะนั้นจะทำด้วยแป้งและน้ำแร่ธรรมชาติอันโด่งดังของจังหวัด รวมทั้งใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงไปด้วย เช่น ถั่วลิสง วอลนัท เมล็ดงา นอกจากนั้นยังมีรสชาติที่แปลกใหม่เพิ่มขึ้น อย่างเช่น เซมเบ้รสโชยุและปลาหมึก รสปลาหมึกและงา รสฟักทองและมันเทศ รสหัวหอม รสปลาหมึก รสหอยเชลล์ และรสนัตโตะ เป็นต้น ทั้งนี้นัมบุ เซมเบ้จะใช้วิธีการอบในแม่พิมพ์รูปแบบต่างๆ ที่แตกต่างจากเซมเบ้ทั่วไปที่มักจะเป็นแผ่นกลม โดยนักท่องเที่ยวสามารถหาซื้อนัมบุ เซมเบ้เพื่อเป็นของฝากได้ตามร้านขายเซมเบ้ ร้านขายของที่ระลึก และซูเปอร์มารเก็ตประจำท้องถิ่น
ผลิตภัณฑ์นมจากฟาร์ม Koiwai
ผลิตภัณฑ์ Koiwai เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมสดที่ผลิตในฟาร์ม Koiwai ซึ่งเป็นฟาร์มเอกชนขนาด 3,000 ไร่ที่ตั้งอยู่เชิงเขาอิวาเตะ โดยที่นี่เป็นฟาร์มที่มีชื่อเสียงมากที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์นม และเป็นแหล่งท่องเที่ยวยอดนิยมที่มักจะมีผู้มาเยือนประมาณ 750,000 คนต่อปี ซึ่งผลิตภัณฑ์จากฟาร์มก็มีทั้งนมสด โยเกิร์ต เนย มาการีน และชีส โดยสินค้าขายดีที่สุดก็คือเนย Koiwai Junryo ที่มีประวัติอันยาวนานกว่า 100 ปี ทั้งนี้ผลิตภัณฑ์นม Koiwai นอกจากจะมีขายภายในฟาร์มแล้ว ตามร้านค้าต่างๆ ก็มีขายเช่นเดียวกัน เช่น Lala Iwate, Kawatoku Ichibankan และตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป
ผลิตภัณฑ์จากยะมะบูโดะ (องุ่นภูเขา)
น้ำผลไม้ยะมะบูโดะ หรือน้ำองุ่นภูเขา คือเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมเสริมสุขภาพที่ได้รับความนิยมอย่างสม่ำเสมอในจังหวัดอิวาเตะ โดยเชื่อว่าเต็มไปด้วยสารโพลีฟีนอลที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระมากถึง 8 เท่า ให้ธาตุเหล็ก 3 เท่า และวิตามินซีอีก 4 เท่า เมื่อเทียบกับองุ่นทั่วไป ดังนั้นน้ำผลไม้ยะมะบูโดะจึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์จากองุ่นภูเขา เพราะจะดื่มเพรียวๆ ก็ชื่นใจ หรือจะนำไปผสมกับโซดาก็อร่อยเช่นกัน นอกจากนั้นยะมะบูโดะยังมาในรูปของไวน์ และแยม รวมถึงผลิตภัณฑ์รุ่นใหม่อื่นๆ ได้แก่ น้ำส้มสายชู วุ้น ไอศกรีม และชีสเค้ก โดยในช่วงฤดูร่วงนักท่องเที่ยวยังสามารถซื้อยะมะบูโดะสดๆ ที่ตลาดท้องถิ่นได้อีกด้วย
เก็กโกะ ดังโงะ
ช่องเขาเก็มบิเกะอิ แห่งเมืองอิจิโนะเซะกิ คือสถานที่ที่มีชื่อเสียงในเรื่องขนมดังโงะ โดยร้านดังของย่านนี้ก็คือ เก็กโกะยะ ที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1878 นั่นก็เพราะที่นี่เขามี “ดังโงะบินได้” ค่ะ โดยมีวิธีการซื้อที่เป็นจุดขายคือ เมื่อคุณวางเงินไว้ในตะกร้าที่แขวนอยู่บนสายเคเบิลข้ามแม่น้ำ จากนั้นเคาะบนไม้กระดานเพื่อส่งสัญญาณการซื้อขาย ตะกร้าก็จะถูกดึงไปที่ร้านซึ่งอยู่ในช่องเขา และบินกลับมาอีกครั้งพร้อมกับดังโงะและชาร้อนๆ ภายในตะกร้า โดยเก็กโกะ ดังโงะจะมีทั้งหมด 3 รสชาติ คือถั่วแดง งา และซีอิ๊วหวาน นอกจากนี้ก็ยังมีดังโงะสามสีของซุนดา คือถั่วเขียว วอลนัท และซีอิ๊วหวาน ซึ่งถ้าเมื่อไหร่ที่สินค้าได้ขายหมดแล้ว ทางร้านก็จะส่งสัญญาณบอกให้รู้ด้วยการชูธงแดงขึ้น
นอกจากจะเป็นจังหวัดที่ขึ้นชื่อในเรื่องของขนมและสาเกแล้ว อิวาเตะยังขึ้นชื่อในเรื่องของอาหารโดยเฉพาะเมนูประเภทราเมง อาหารทะเลสดๆ รวมทั้งเนื้อวัว ยังไงถ้าใครผ่านมาเที่ยวยังจังหวัดแห่งนี้ก็อย่าพลาดมาชิมกันนะคะ
Photo Credits: http://www.japan-iwate.info/