Mushroom Travel LINE
เราช่วยคุณได้
@mushroomtour
จันทร์ - เสาร์
9:00-22:00
อาทิตย์
9:00-18:00
Call Mushroom Travel
Call Center
02 105 6234
จอง 6 คนขึ้นไป
จอง 6 คนขึ้นไป
02 105 6244
Loading...

7 ร้าน มิชลินสตาร์ เวียดนาม อร่อยติดดาว รวมมาให้ครบทุกร้าน !

เอาใจสายกินที่วางแผนจะไป เที่ยวเวียดนาม บอกเลยว่าห้ามพลาดความอร่อยที่ได้รับรางวัลการันตีอย่างร้าน มิชลินสตาร์ เวียดนาม ได้ยังไง ที่เพิ่งได้รับรางวัลจากมิชลินไกด์ (Michelin Guide) ครั้งแรกเมื่อปี 2023 การันตีได้ถึงมาตรฐานความอร่อยที่ต้องบอกต่อ โดย ร้านมิชลินสตาร์ (Michelin Star) 1 ดาว ในเวียดนาม มีทั้งที่ เมืองฮานอย โฮจิมินห์ และดานัง ซึ่งแต่ละร้านร้านก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เต็มไปด้วยความคิดสร้างสรรค์ที่แตกต่างกันไป

มิชลินสตาร์ เวียดนาม
Credit : gia-hanoi.com

หลักเกณฑ์ในการประเมินร้านอาหารคือ คุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้, ทักษะในการปรุงอาหารของเชฟ, รสชาติและความคิดสร้างสรรค์, ความคุ้มค่าสมราคา และความเสมอต้นเสมอปลาย มีตั้งแต่ 1 – 3 ดาว รวมไปถึงรางวัลอื่นๆ อย่าง รางวัล บิบ กูร์มองด์ (BIB GOURMAND) สำหรับร้านอร่อยราคาสมเหตุสมผล และ มิชลิน เพลท (MICHELIN Plates) สำหรับร้านที่ใช้วัตถุดิบคุณภาพดี สดใหม่ และปรุงอย่างพิถีพิถัน นั่นจึงทำให้มิชลินไกด์ไม่เพียงแต่เป็นคู่มือแนะนำร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวกระตุ้นเศรษฐกิจและการท่องเที่ยวอีกด้วย ถ้าเพื่อนๆ เริ่มท้องร้องแล้ว พี่เห็ด มัชรูมทราเวล จะพาไปตะลุย 7 ร้านอาหารเวียดนาม รางวัลมิชลินสตาร์ อร่อยติดดาว บรรยากาศแสนจะเป็นใจ ตามมาดูกัน

1. Gia, ฮานอย

มิชลินสตาร์ เวียดนาม
Credit : gia-hanoi.com

มาเริ่มกันที่ร้านแรก Gia ร้านอาหารเวียดนาม ร่วมสมัยแนว Fine Dining ตั้งอยู่บนถนน Van Mieu ในเมืองฮานอย ได้รับมิชลินสตาร์ 1 ดาว มาตั้งแต่ปี 2023 จนถึงปี 2024 ก่อตั้งโดยเชฟ Sam Tran ร่วมกับพาท์เนอร์ Long Tran ที่สั่งสมประสบการณ์จากต่างแดนมาอย่างยาวนาน จนกลับมาเปิดร้านอาหารที่บ้านเกิด โดยคำว่า Gia ในภาษาเวียดนามมีความหมายว่า “ครอบครัว” เอกลักษณ์ของที่นี่คือการนำวัตถุดิบท้องถิ่นมาใช้เป็นวัตถุดิบหลัก ผสมผสานกับเทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่ จนเกิดเป็นเมนูอาหารเวียดนามที่มีความสร้างสรรค์ โดดเด่นไม่เหมือนที่อื่น มีทั้งหมด 12 คอร์สให้เราได้ลิ้มลอง เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ให้เหมาะกับรสชาติของแต่ละจานมากที่สุด โดยเมนูจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล หน้าตาสวยงาม แสดงให้เห็นถึงความละเมียดละไมในการทำปรุงอาหารแบบสุดๆ ถ้าอยากรู้ว่ารสชาติจะอร่อยล้ำลึกแค่ไหน ต้องมาลอง

มิชลินสตาร์ เวียดนาม
Credit : guide.michelin.com

เวลาเปิด-ปิด : วันอังคาร – วันพุธ 18.00 – 23.00 น. / วันพฤหัสบดี – วันเสาร์ 11.30 – 13.30 น. และ 18.00 – 23.00 น. (ปิดวันจันทร์ – อาทิตย์)
เว็บไซต์ : https://gia-hanoi.com/
แผนที่ : https://maps.app.goo.gl/kyXSFYB2QhvnZeF9A


2. Tam Vi, ฮานอย

มิชลินสตาร์ เวียดนาม
Credit : facebook.com/nhahangtamvi

พาหลงเข้าไปในย่านเมืองเก่าของฮานอย เพื่อมาลิ้มลอง Tam Vi ร้านอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม ตามสไตล์ภาคเหนือของเวียดนาม ถ้ามองไกลๆ คงคิดว่าเป็นร้านน้ำชาโบราณ แต่ใครจะคิดว่า นี่คือร้านมิชลินระดับ 1 ดาวเชียวนะ การตกแต่งร้านด้วยเฟอร์นิเจอร์ เครื่องเล่นแผ่นเสียง โทรศัพท์ ป้ายต่างๆ สไตล์จีนโบราณ บรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเอง ให้ความรู้สึกเหมือนแวะมากินข้าวบ้านเพื่อน โดยสิ่งที่ทำให้ร้านนี้แตกต่างจาก มิชลินสตาร์ เวียดนาม ร้านอื่น คือเมนูอาหารที่มาจากเวียดนามเหนือแท้ๆ และเป็นเมนูง่ายๆ ที่มักทำกินกันเองที่บ้าน ไม่ว่าจะเป็นเมนู ปลาตุ๋น เต้าหู้ทอด ผักโขมต้ม ต้มยำกุ้งน้ำเต้า หรือเนื้อตุ๋นไข่ เป็นต้น ปัจจุบันมีมากกว่า 100 เมนู แต่เมนูที่โดดเด่นจนมิชลินยกนิ้วให้ ต้องเมนู Ch c คล้ายๆ กับหมูยอบ้านเรา แต่จะเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร หรือเมนู Canh Cua Mng Tơi ซุปปูผักโขม ที่เสิร์ฟมาในน้ำซุปใส เรียกได้ว่านี่เป็นร้านอาหารที่เหมาะสำหรับมากินกันทั้งครอบครัวอย่างแท้จริง

Credit : facebook.com/nhahangtamvi

เวลาเปิด-ปิด : 11.00 – 14.00 น. และ 17.00 – 21.00 น.
แผนที่ : https://maps.app.goo.gl/XfGr71459HBHXmNC8


3. Hibana by Koki, ฮานอย

Credit : capellahotels.com

ร้านนี้แปลกแหวกแนวกว่าใครเพื่อน เพราะ Hibana by Koki เป็นร้านอาหารเพียงแห่งเดียวที่ได้รับมิชลินสตาร์ 1 ดาว โดยไม่ใช่ ร้านอาหารเวียดนาม แต่เสิร์ฟอาหารญี่ปุ่นล้วนๆ ตั้งอยู่ชั้นใต้ดินของโรงแรม Capella Hanoi ซึ่งเป็นห้องครัวส่วนตัว จำกัดเฉพาะ 14 ที่นั่งเท่านั้น ความพิเศษของร้านนี้อยู่ตรงที่ Hiroshi Yamaguchi เชฟเทปันยากิ (Teppanyaki Chef) หมั่นสร้างสรรค์เมนูญี่ปุ่นใหม่ๆ ออกมาให้น่ากิน และยกระดับด้วยวัตถุดิบระดับพรีเมียมที่นำเข้าจากญี่ปุ่นสัปดาห์ละสองครั้ง ไม่ว่าจะเป็น หอยเป๋าฮื้อ กุ้งมังกร กั้งทะเล เม่นทะเล ปูขนฮอกไกโด เป็นต้น มาลิ้มลองสัมผัสประสบการณ์ใหม่สไตล์ญี่ปุ่นใจกลางกรุงฮานอยได้ การันตีความอร่อยโดยมิชลินไกด์

Credit : guide.michelin.com

เวลาเปิด-ปิด : 11.30 – 13.30 น. และ 18.00 – 22.00 น. (ปิดวันอาทิตย์ – จันทร์)
เว็บไซต์ : https://capellahotels.com/en/capella-hanoi/dining/koki
แผนที่ : https://maps.app.goo.gl/NDRPTZX4Y4RB4rbP6


4. Anan Saigon, โฮจิมินห์

Credit : anansaigon.com

มา เที่ยวเวียดนาม เมืองโฮจิมินห์ทั้งที ห้ามพลาด Anan Saigon หนึ่งในสี่ของร้านอาหาร มิชลินสตาร์ เวียดนาม เจ้าแรกๆ ที่ได้รับระดับ 1 ดาว และเป็นร้านอาหารลำดับที่ 48 ที่ดีที่สุดในเอเชีย พร้อมคว้ารางวัลร้านอาหารที่ดีที่สุดในเวียดนามอีกด้วย รางวัลเยอะขนาดนี้ ทำให้ทั้งชาวเวียดนามและนักท่องเที่ยวต่างมาพิสูจน์ความอร่อย เมนูส่วนใหญ่เป็นอาหารเวียดนามแบบร่วมสมัย โดยฝีมือของเชฟ Peter Cuong ผู้มีประสบการณ์จากทั้งในฮ่องกง กรุงเทพ และชิคาโก้ ด้วยการสร้างสรรค์เมนูอาหารเวียดนามจากสตรีทฟู้ดมาปรับโฉมใหม่ ใส่วัตถุดิบระดับพรีเมียมมากยิ่งขึ้น ผสมผสานกับเทคนิคการปรุงแบบฝรั่งเศส เช่น ทาร์ทาร์ทูน่าสด พิซซ่าเป็ดย่างกับมอสซาเรลล่า ปอเปี๊ยะฟัวกราส์ เฝอเนื้อวากิว หรือของหวานอย่าง ไอศกรีมน้ำปลา เป็นต้น ซึ่งทุกจานล้วนเป็นผลงานระดับเซียน รสชาติอร่อยกลมกล่อม ใครเป็นสายเก็บดาวมิชลิน บอกได้เลยว่าคุ้มค่าแน่นอน

Credit : anansaigon.com

เวลาเปิด-ปิด : 17.00 – 23.00 น. (ปิดวันจันทร์)
เว็บไซต์ : https://anansaigon.com/
แผนที่ : https://maps.app.goo.gl/QW8aEUSeWpCCMZRY8


5. Akuna, โฮจิมินห์

Credit : facebook.com/akunarestaurant

มาเติมพลังกันต่อที่ Akuna ร้านอาหารสไตล์โมเดิร์นออสเตรเลียแนว Fine Dining ที่มีกลิ่นอายความเป็นเวียดนามและญี่ปุ่นสอดแทรกอยู่ แต่ละเมนูบอกได้เลยว่าสุดแสนจะครีเอท การันตีโดยมิชลินสตาร์ 1 ดาว ที่เพิ่งได้รับรางวัลเมื่อไม่นานมานี้ ตัวร้านตั้งอยู่บนชั้น 9 โรงแรม Le Meridien Saigon เมืองโฮจิมินห์ โดยเชฟ Sam Aisbett จะใช้เทคนิคการทำอาหารแบบออสเตรเลีย ผสมผสานเข้ากับวัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาลของเวียดนาม ซึ่งในหลายเมนูจะมี ไวน์แพริ่ง (Wine Pairing) ที่สามารถเลือกได้ว่าต้องการเป็นไวน์เฉพาะจากออสเตรเลีย หรือจากที่อื่นๆ นอกจากจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติแสนอร่อยของมื้ออาหารแล้ว ยังได้ดื่มด่ำกับบรรยากาศสุดโรแมนติกของร้าน ที่คุมโทนสีน้ำเงินและน้ำตาล ใช้ไฟดวงเล็กๆ กว่า 1,200 ดวงรอบๆ ครัวเปิด ตกแต่งด้วยวัสดุจากธรรมชาติ พร้อมด้วยวิวริมแม่น้ำสุดชิล ให้ความรู้สึกหรูหรา แต่เป็นกันเอง ร้านนี้บอกได้เลยว่าบรรยากาศดีต่อใจสุดๆ เลย

Credit : akunarestaurant.com

เวลาเปิด-ปิด : 18.00 – 22.00 น. (ปิดวันจันทร์)
เว็บไซต์ : https://akunarestaurant.com/
แผนที่ : https://maps.app.goo.gl/FTdiYQgfbj6QieCn9


6. The Royal Pavilion, โฮจิมินห์

Credit : thereveriesaigon.com

ร้านเด็ดในเมืองโฮจิมินห์กับ The Royal Pavilion ร้านอาหารจีนกวางตุ้งแห่งเดียวที่ไต่ระดับจาก Michelin Selected ในปี 2023 ขึ้นมาได้มิชลินสตาร์ 1 ดาว ในปี 2024 ที่นี่มีเมนูทั้งแบบ à la carte และเซ็ตเมนู โดยปรุงรสชาติเข้าถึงแก่นแท้ความเป็นกวางตุ้งแบบดั้งเดิม เน้นความสดใหม่ตามธรรมชาติ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรนานาชนิด โดยยกระดับรสชาติและนำเสนออาหารขึ้นไปอีกขั้น ผ่านฝีมือของเชฟ Wong Fu Keung ไม่ว่าจะเป็นเมนู ซาลาเปาหมูบาร์บีคิว หอยเป๋าฮื้อ หมูย่าง เป็ดปักกิ่ง ซี่โครงย่างน้ำผึ้ง ปลาเก๋านึ่งสไตล์ฮ่องกง เผือกฝอยทอดกรอบราดถั่วลิสง เป็นต้น อาหารอร่อย แถมบรรยากาศให้ความรู้สึกเหมือนอยู่ประเทศจีนสุดๆ นอกจากห้องอาหารกลางแล้ว ก็ยังมีห้องอาหารแบบส่วนตัวให้บริการอีก 9 ห้อง ใครที่มา เที่ยวเวียดนาม กับครอบครัว แก๊งเพื่อน แล้วอยากทานอาหารอร่อยๆ พร้อมสังสรรค์แบบส่วนตัว ก็สามารถจองเป็นห้องๆ ได้เลย

Credit : thereveriesaigon.com

เวลาเปิด-ปิด : อาหารกลางวัน 11.00 – 14.00 น. (วันเสาร์ – อาทิตย์เปิด 10.00 น.) / อาหารเย็น 18.00 – 22.00 น.
เว็บไซต์ : https://www.thereveriesaigon.com/restaurants-bars/long-trieu
แผนที่ : https://maps.app.goo.gl/CMx7X3rJiQ5ESqWNA


7. La Maison 1888, ดานัง

Credit : facebook.com/LM188

ปิดท้ายด้วย มิชลินสตาร์ เวียดนาม สุดหรูอย่าง La Maison 1888 ร้านนี้ตั้งอยู่ในรีสอร์ท InterContinental Danang Sun Peninsula มีดารา เซเลป และนักท่องเที่ยวมาดินเนอร์กันเยอะมาก เพราะเป็นร้านอาหารฝรั่งเศสแห่งแรกที่ได้รับมิชลินสตาร์ 1 ดาวในเมืองดานัง แล้วยังถูกยกย่องจาก CNN ให้เป็น 10 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกด้วย ที่นี่ถือว่าโดดเด่นตั้งแต่วิธีการเดินทางเลย เพราะสามารถนั่งกระเช้าลอยฟ้ามาได้ ตัวร้านตั้งอยู่ท่ามกลางธรรมชาติ ตกแต่งในสไตล์ฝรั่งเศส ผสมผสานกับความเป็นเวียดนามแบบดั้งเดิม ดูหรูหรามีระดับ โดยเชฟ Pierre Gagnaire ผู้รังสรรค์ศิลปะบนจานอาหาร ได้ยกระดับมาตรฐานความอร่อยไปอีกขั้นด้วยการเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นที่เปลี่ยนไปตามฤดูกาล ผสานเข้ากับวิธีการปรุงอาหารฝรั่งเศสชั้นสูง จนออกมาเป็นเมนูที่น่าสนใจ อย่าง Phuong Linh-style Lobster กุ้งล็อบสเตอร์ 3 สไตล์หอมเครื่องเทศและรสชาติละมุนลิ้น ส่วนของหวานที่ต้องลองคือ Pierre Gagnaire Grand Dessert เมนูผลไม้ในซุปเฝอ ใครอยากเปลี่ยนบรรยากาศมาลองดินเนอร์มื้อหรู พร้อมชมวิวริมทะเล ร้านนี้ถือเป็นตัวเลือกที่คุ้มค่ามากๆ เลยค่ะ

Credit : facebook.com/LM1888

เวลาเปิด-ปิด : 18.30 – 22.00 น.
เว็บไซต์ : https://www.danang.intercontinental.com/dining/la-maison-1888/
แผนที่ : https://maps.app.goo.gl/qdetd2mAqmmgiYix5

บอกได้เลยว่าแต่ละร้าน มิชลินสตาร์ เวียดนาม มีสไตล์และเอกลักษณ์เฉพาะที่หาไม่ได้จากที่ไหน อยากให้เพื่อนๆ ที่ได้ไป เที่ยวเวียดนาม ได้ลิ้มลองดูสักครั้ง พี่เห็ดเชื่อว่าอีกไม่นานเวียดนามจะเป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารมีระดับ ที่นักท่องเที่ยวต่างชาติตั้งใจเดินทางไปชิมร้านอร่อยติดดาวอย่างแน่นอน


ชอบ บทความ มัชรูมทราเวล ทำไงดี…?
1. กดแชร์ต่อ ให้เพื่อนอ่านบ้าง
2. คลิก Like และ ติดตามเราได้ที่ Facebook www.facebook.com/mushroomtravel/

—————

Mushroom Travel มีโปรแกรม ทัวร์เวียดนาม ให้เลือกมากที่สุด
โทร. 02-105-6234 (30 คู่สาย)
[email protected]
Line id : @mushroomtravel

สินค้าที่เกี่ยวข้อง