อาหารการกินในปัจจุบันนั้นถือว่าเป็นเรื่องที่สำคัญมากนะคะ เพราะมันส่งผลต่อร่างกายของเราโดยตรงเลยหล่ะ อย่างที่คุณได้ยินกันบ่อยๆไงคะ ว่า “You are what you eat” กินอะไรได้อย่างนั้น ดังนั้น เราจึงต้องหันมาให้ความสำคัญกับการกินกันสักหน่อย โดยการเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์ อย่าง ผัก ผลไม้ ส่วนพวกขนมหวานต่างๆก็ควรหลีกเลี่ยงไปซะ เพราะมันล้วนทำมาจากส่วนผสมของแป้งและน้ำตาล ที่หากทานเข้าไปเยอะๆแล้วล่ะก็ มีสิทธิ์น้ำหนักขึ้นทะลุเพดานแถมน้ำตาลในเลือดยังอาจจะขึ้นสูงปรี๊ดได้อีกนะคะ
แต่ขึ้นชื่อว่าขนมที่มีรสชาติหวานหอม แล้วจะไม่ให้เราลิ้มลองเลยนั้น มันเป็นไปไม่ได้!!! ใครล่ะจะห้ามใจไหว จริงมั้ยคะ ? เพราะฉะนั้นเราต้องเดินทางสายกลางค่ะ โดยหนุ่มๆสาวๆที่รักสุขภาพทั้งหลายจะต้องเลือกกินให้เป็น คือจะกินทั้งทีก็ต้องอร่อยและได้สุขภาพด้วย ซึ่งวันนี้คุณเองก็สามารถเลือกทานของหวานได้แบบไม่ต้องรู้สึกผิดอีกต่อไป เพราะมัชรูมทราเวลได้คัดสรรขนมดีๆส่งตรงจากประเทศญี่ปุ่น มาฝากทุกคนกัน ตามมาดูกันเลยจ้าา
ขนมนี้มีชื่อว่า ซุนดะโมจิ (Zunda Mochi) ค่ะ ทำมาจากถั่วแระญี่ปุ่น ธัญพืชที่อุดมไปด้วยประโยชน์มากมายอัดแน่นเต็มเมล็ด เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีที่ให้พลังงานและไขมันต่ำ มีวิตามินหลากหลายที่จำเป็นต่อร่างกาย อุดมไปด้วยไขมันที่มีประโยชน์ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักและลดความอ้วน เป็นอาหารชั้นเลิศที่ทุกคนคู่ควร แถมรสชาติยังอร่อยหวานมัน และมีกลิ่นหอมอีกด้วย รับรองว่าใครที่ชื่นชอบรับประทานถั่วแระญี่ปุ่นจะต้องเลิฟๆ เมนูนี้กันอย่างแน่นอน ซุนดะโมจิ เป็นขนมพื้นบ้านแสนอร่อยของเมืองเซนไดที่อยู่ทางภูมิภาคโทโฮกุหรือภาคตะวันออกเฉียงเหนือของญี่ปุ่น ชาวบ้านในเมืองนี้ทำการเกษตรเป็นหลักค่ะ และหนึ่งในสิ่งที่เพาะปลูก นั่นก็คือ “ถั่วแระ” เมื่อผลผลิตล้นเหลือ ชาวบ้านจึงนำมาเป็นวัตถุดิบทำขนมหวานอย่าง ซุนดะโมจิ ไว้รับประทานเป็นอาหารว่างกัน ซึ่งคำว่า ซุนดะ นั้น ก็หมายถึง ถั่วแระญี่ปุ่นบดรสหวานหอมนั่นเอง
รูปร่างหน้าตาของขนม ซุนดะโมจิ จะเป็นลูกโมจิกลมๆขาวๆ ที่ดูแล้วน่าจะเด้งดึ๋ง เต่งตึง และเหนียวนุ่มดี ราดหรือเคลือบมาด้วยถั่วแระญี่ปุ่นบดสีเขียวสดใส ที่มีรสหวานนิดๆ และมีความหอม มัน กลมกล่อมเข้ากันได้อย่างลงตัว น่ากินสุดๆ ><
ตัวแป้งโมจิ ทำมาจากแป้งข้าวเหนียวผสมกับน้ำและน้ำตาลนิดหน่อย จากนั้นก็ทำการนวดอย่างพิถีพิถัน จนได้แป้งที่เหนียวนุ่ม หนึบหนับ แบบฉบับเมืองเซนได
ส่วนซุนดะหรือครีมถั่วแระญี่ปุ่นนั้น ทำมาจากถั่วแระชั้นดีระดับพรีเมี่ยมของเมืองเซนได นำไปต้มให้สุกแล้วปอกเปลือกเยื่อหุ้มเมล็ดออก แล้วก็นำมาบดให้พอหยาบๆ เติมน้ำตาลนิดเหยาะเกลือหน่อยก็อร่อยเหาะแล้วล่ะค่ะ รสชาติที่ได้ออกมา จะไม่หวานมาก จนเลี่ยน และยังมีกลิ่นหอมอ่อนๆ จากถั่วแระด้วย ขนม ซุนดะ โมจิ นี้ แม้จะมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง แต่รสชาติความอร่อยนั้นได้แบบเต็มปากเต็มคำ ฟินถึงใจถึงอารมณ์แน่นอนค่ะ เพียงแค่กัดคำแรกก็ได้สัมผัสกลิ่นหอมหวานเตะจมูก ผสานกับแป้งโมจินุ่มๆ ชุ่มครีมถั่วแระญี่ปุ่นหวานมัน เป็นรสสัมผัสที่แสนจะละเมียดละไม เคี้ยวไปฟินไป ละมุนลิ้นสุดๆ ยิ่งกินคู่กับชาเขียวร้อน ๆ ด้วยแล้ว ก็ยิ่งฟินเข้าไปใหญ่เลยแหละ
นอกจากนี้ ซุนดะโมจิ ยังเป็นขนมที่ยิ่งกินก็ยิ่งโชคดีอีกด้วย เพราะคนญี่ปุ่นจะนิยมกิน ซุนดะโมจิ กัน ในพิธีมงคลต่างๆ โดยมีความเชื่อว่าความเหนียวของแป้งจะนำพาโชคลาภมาให้ ทำให้มีอายุยืน ซึ่งล้วนแต่เป็นสัญลักษณ์แห่งความโชคดีทั้งสิ้น และนี่ก็คือ ซุนดะ โมจิ โมจิรสหอมหวานจากถั่วแระญี่ปุ่น ของอร่อยขึ้นชื่อประจำเมืองเซนได ขนมพื้นบ้านที่แสนจะเรียบง่ายแต่รสชาติไม่ธรรมดาเลย อร่อย แถมยังได้สุขภาพอีกด้วย เหมาะแก่การรับประทานเป็นอาหารว่างของคนรักสุขภาพสุดๆ แนะนำเลยคร่า และถ้าหากใครมีโอกาสได้ไปเที่ยวที่เมืองเซนได ก็อย่าลืมแวะไปชิมความอร่อยของขนม ซุนดะ โมจิ นี้ให้ได้นะคะ รับรองว่าอร่อยถูกปากรสชาติถูกใจซื้อกลับไปเป็นของฝากก็ไฉไลแน่นอนค่ะ คอนเฟิร์ม!!